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「kone娱乐登陆」酷夏里的“米饭杀手”下酒又下饭,香辣超开胃,香喷喷一盘秒吃光

 2019-12-25 14:18:42

「kone娱乐登陆」酷夏里的“米饭杀手”下酒又下饭,香辣超开胃,香喷喷一盘秒吃光

kone娱乐登陆,文/修味

酷夏里胃口不好,如果有一道开胃又解馋的菜,别提有多开心。今天给大家推荐这道菜是“米饭杀手”喜欢吃的人能吃一盘,辣味十足,超开胃,不喜欢吃辣的人恐怕要避而远之。它就是“虎皮尖椒”,外皮焦香,里面香嫩,一道素菜就能让人吃到停不下来。我用了4根尖椒,去掉籽,不去籽会非常辣。先煎一下,再加调味品烹饪,在做的过程中就直流口水。简单易做,操作步骤不难,看一遍你肯定可以学会的。

老公夏天喜欢喝冰镇啤酒,再来点下酒菜。下酒菜大多都是凉菜,这道虎皮尖椒太合适啦。既是下酒菜,也是下饭菜。

【虎皮尖椒】

主要食材:尖椒

【制作方法】

1.尖椒洗净晾干,这个尖椒辣的程度,已经是我的极限。

2.用刀在尾部拉个口,掏出辣椒籽,不掏籽的话会非常辣。

3.大蒜切末,辣椒切两半。

4.也可以不切把整个尖椒放在锅里,但是没有切两半做起来方便,吃起来也方便,根据个人喜好来定。

5.热锅凉油转小火,放尖椒。这个步骤需要耐心,需要在小火的程度下使尖椒慢慢煎黄,如果火太大,容易煎糊,做出来发苦。

6.用筷子翻动尖椒,比铲子方便。

7.直到两面都煎金黄,加入蒜末,两勺生抽,一勺白糖,一勺盐,几滴老抽着色,转中火翻炒几下,煸出香味,加适量的清水。

老抽一点就可以,主要是为了着色。清水的量不能太多,尖椒在煎的过程中已经熟的差不多,少许的清水是让调料入味。等到收汁,撒点味精出锅即可。

一道既下饭又下酒的虎皮尖椒就做好啦,经过煎制的尖椒味道格外的香美,味道甜辣,非常下饭,米饭要多备几碗。

修味贴士:

修味-每日佳肴

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